أعلن د. رومان إيفانوف، أن تناول الفواكه بكميات كبيرة يشكّل خطورة على صحة الإنسان، مضيفاً أن الإفراط في تناول الفواكه يؤدي إلى الحساسية واضطرابات في عمل الجهاز الهضمي. ولفت إيفانوف، في تصريح نقله موقع روسيا اليوم، إلى أن الأطباء ينصحون «عادة بتناول الفواكه يومياً، بحيث لا تتجاوز نسبتها في النظام الغذائي 15 في المئة، و20 في المئة خضراوات، و25 في المئة منتجات الألبان، و30 في المئة من الحبوب الكاملة، و10 في المئة من اللحوم والبقوليات. وتعتبر هذه النسب مثالية لنظام غذائي متوازن ضروري للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لذلك لا يُنصح أبداً باستبدال الأطعمة الأخرى بالفواكه، لأن ذلك قد يؤدي إلى نقص في البروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنية. وأشار إلى أن الفواكه تحتوي على نسبة عالية من سكر الفركتوز، الذي يؤدي ارتفاع مستواه في الجسم إلى تطور داء السكري. كما أن الإفراط في تناول الفواكه الطازجة يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ وتكوُّن كمية كبيرة من الغازات. وتابع: «كما يسبب الإفراط في تناول الفواكه أحياناً رد فعل تحسسياً زائفاً، أي حساسية الجسم حيال مواد بيولوجية نشيطة»، لافتاً إلى أن أعراضها الإسهال، وأحياناً نوبات الربو.
