زيت الزيتون أشهر أنواع الزيوت النباتية وأكثرها وفرة في العالم، وهو أيضاً من الدهون الصحية التي ينصح بإدخالها إلى النظام الغذائي، وكثير من الدراسات الطبية أكدت فوائده الصحية، وربطت بينه وبين الوقاية من أمراض عدة، آخرها ما جاء في الدراسة التالية
زيت الزيتون وصحة القلب
جاء دراسة جديدة أن تناول زيت الزيتون يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة، وأظهر البحث أن المشاركين الذين تناولوا أكبر كمية من زيت الزيتون، كان لديهم خطر أقل بنسبة 19٪ للوفاة المبكرة مقارنة بالأشخاص الذين لم يستخدموا زيت الزيتون مطلقاً، بحسب موقع “تايمز أوف إنديا”
وهناك عدة أنواع من زيوت الزيتون:
زيت الزيتون البكر الممتاز
ويختلف كل نوع عن الآخر في نوع الزيتون المستخدم وطرق استخلاص الزيت وعدد مرات ذلك، ويعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأفضل من بين جميع الزيوت
فوائد زيت الزيتون
تُظهر الدراسة البحثية أيضًا أنه بالنسبة للوفاة بسبب محدد أو الوفاة بسبب مرض معين، فإن أولئك الذين تناولوا المزيد من زيت الزيتون لديهم خطر أقل بنسبة 19٪ للوفاة بأمراض القلب، و17٪ أقل للوفاة بالسرطان، وخطر أقل بنسبة 29٪ للوفاة من الأمراض التنكسية العصبية (مثل باركنسون أو الزهايمر). وأظهرت الدراسة أيضًا أن هؤلاء الأشخاص لديهم مخاطر أقل بنسبة 18٪ للوفاة من أمراض الجهاز التنفسي، وتعود تلك الفوائد بسبب احتواء زيت الزيتون على دهون صحية ومعادن ومضادات أكسدة، وعدد من العناصر الغذائية المهمة للصحة العامة ولمناعة الجسم
