يعتبر البرقوق من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الجميع والتى تحتوى على عناصر غذائية هامة مثل فيتامينات، مضادات الأكسدة، المعادن، والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة وفقاً لما ذكره موقع " organicfacts"     خصائص مضادة للأكسدة يحتوى البرقوق، على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين C ومغذيات حيوية مثل اللوتين وحمض الكلوروجينيك،  وهذه المكونات تمتلك صفات مضادة للأكسدة.   علاج السمنة يساعد البرقوق فى علاج السمنة وغيرها من المضاعفات المرتبطة بالبدانة،  وقد أظهرت الدراسات أن تناول البرقوق يساعد في مكافحة السمنة وذلك لإحتوائه على مركبات الفلافونويد والمكونات الفينولية مثل الأنثوسيانين ، وأحماض الكلوروجينيك ، وكيرسيتين ، ومضادات الاكسدة، مما يقى من السمنة والأضرار الناتجة عنها مثل أمراض القلب.       الوقاية من هشاشة العظام   يساعد تناول البرقوق فى الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام، لاحتوائه على حامض الكافيين بالإضافة إلى بوليفينول، بجانب البوتاسيوم الذى يقوى العظام.   تحسين عملية الهضم   يعتبر البرقوق مصدرا جيدا للألياف الغذائية، والذى يساعد فى تحسين عملية الهضم، و علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك .     تحسين الإدراك وأظهرت الدراسات أن الفلافونويد الموجود في عصير البرقوق يساعد في توفير الحماية ضد الضعف المعرفي المرتبط بالعمر، كما تساعد المغذيات النباتية الموجودة في البرقوق على الحد من الالتهابات في المناطق العصبية لتحسين وظائف التعلم والذاكرة، مما يساعد فى الوقاية من الاضطرابات العصبية التنفسية المرتبطة بالعمر مثل أمراض الزهايمر وباركنسون.   صحة القلب يساعد تناول البرقوق فى تعزيز سيولة الدم في الشرايين، الذى يعمل على الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.     تقوية الجهاز المناعى يحتوى البرقوق على نسبة عالية من فيتامين C، الذى يساعد على تقوية الجهاز المناعى، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض المعدية والالتهابات.

... إقراء المزيد

بعد ساعات طويلة من الصيام نحتاج لوجبة إفطار صحية ومتكاملة تحتوى على النشويات والبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى ، لذلك يقدم الدكتور أحمد  الهاشم استشارى التغذية العلاجية والسمنة والنحافة وجبة إفطار صحية تحتوى على عناصر غذائية متنوعة. إفطار اليوم الثامن عشر من رمضان 1:كوب عصير طماطم. 2:شرائح خس  خيار. 3:قطعة مكرونة بالبشاميل. 4:كبدة مشوية.

... إقراء المزيد

يحتوى الخس على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والخصائص التى تساعد على ترطيب الجسم، لذلك فهو مفيد أثناء فترة الصيام، حيث إنه يعوض الجسم عن السوائل التى افتقدها طوال اليوم. ويقدم الدكتور أحمد  الهاشم استشارى التغذية العلاجية والسمنة والنحافة وجبة سحور صحية فى اليوم الثامن عشر من السحور تحتوى على الخس. سحور اليوم الثامن عشر من رمضان 1: سلطة خس. 2: كوب عصير برتقال. 3: فول بزيت الزيتون. 4: عيش أسمر.

... إقراء المزيد

نتفاخ البطن هو المصطلح الطبي لإطلاق الغازات من الجهاز الهضمي من خلال فتحة الشرج، وهذا يحدث عندما يجمع الغاز داخل الجهاز الهضمي ، وهي عملية طبيعية، ويمكن علاجها بتناول الماء بلكمون. ووفقاً للموقع الطبى الامريكي “HealthLine”، يجمع الغاز بطريقتين رئيسيتين، أولاً: ابتلاع الهواء أثناء تناول الطعام أو الشراب يمكن أن يتسبب في تجمع الأكسجين والنيتروجين في الجهاز الهضمي، ثانيًا: عندما يتم هضم الطعام ، تتجمع الغازات الهاضمة مثل الهيدروجين والميثان وثاني أكسيد الكربون، ويمكن لأي طريقة أن تسبب انتفاخ البطن. اسباب انتفاخ البطن   أسباب انتفاخ البطن   معظم الناس يمررون الغازات حوالي 10 مرات في اليوم، فإذا كنت تمرر الرياح بشكل متكرر أكثر من هذا على أساس منتظم ، يمكن أن يكون لديك انتفاخ البطن المفرط ، والذي لديه عدد من الأسباب، وتشمل: ابتلاع الهواء   من الطبيعي أن تبتلع الهواء طوال اليوم ، عادة أثناء الأكل والشرب، فإذا كنت تبتلع الهواء بشكل متكرر ، فقد تجد أنك تعاني من انتفاخ البطن بشكل مفرط، وقد يسبب أيضا التجشؤ. من الأسباب التي تجعلك تبتلع الهواء أكثر من المعتاد ، مضغ العلكة ، والتدخين ، وامتصاص الأشياء مثل قمم القلم ، وشرب المشروبات الغازية ، وتناول الطعام بسرعة كبيرة. اسباب انتفاخ البطن   الخيارات الغذائية   قد تؤدي اختياراتك الغذائية إلى انتفاخ البطن بشكل مفرط، وهناك بعض الأطعمة التي تزيد من الغازات فى البطن، وتشمل: الفاصوليا الكرنب البروكلي الزبيب العدس الخوخ التفاح الأطعمة عالية في الفركتوز أو السوربيتول ، مثل عصائر الفاكهة يمكن أن تستغرق وقتا طويلا للهضم ، مما يؤدي إلى رائحة كريهة مرتبطة بانتفاخ البطن، وبعض الأطعمة التي لا يستطيع الجسم امتصاصها بالكامل. اسباب انتفاخ البطن   وهذا يعني أنها تمر من الأمعاء إلى القولون دون أن يتم هضمها بالكامل أولاً، ويحتوي القولون على كمية كبيرة من البكتيريا التي تحلل الطعام بعد ذلك ، وتطلق الغازات أثناء قيامها بذلك. أسباب انتفاخ البطن المفرط والمضاعفات   إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات أو السكريات ، وأنت لا تبتلع الهواء الزائد ، قد يكون انتفاخ البطن الزائد بسبب حالة طبية. تتراوح الظروف الكامنة وراء انتفاخ البطن من الظروف المؤقتة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. بعض هذه الشروط تشمل: الإمساك التهاب المعدة والأمعاء عدم تحمل الطعام ، مثل عدم تحمل اللاكتوز متلازمة القولون العصبي (IBS) مرض كرون مرض الاضطرابات الهضمية داء السكري اضطرابات الاكل التهاب القولون التقرحي متلازمة الإغراق مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) التهاب البنكرياس المناعي الذاتي القرحة الهضمية

... إقراء المزيد

دعا تيدويس آدهنوم جوبرويوس، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية إلى تخصيص لجنة عاجلة لتنفيذ خطتها لمكافحة فيروس "إيبولا"، الذى انتشر فى منطقة "بيكو"، فى كينشاسا عاصمة الكونغو الديمقراطية، وهى منطقة ريفية تتراوح معدلات الإصابة فيها ما بين 100 و300 حالة بينها 23 حالة وفاة. وتسعى المنظمة العالمية إلى إرسال 7.540 جرعة تطعيم تجريبى إلى الكونغو، وصل منها بالفعل 4.300 جرعة إلى العاصمة كينشاسا. جدير بالذكر أن وباء "إيبولا" الأكثر عنفا فى تاريخ غرب إفريقيا فى الفترة من نهاية 2013 وحتى 2016، حيث تسبب فى وفاة أكثر من 11.300 حالة من بين 29 ألف حالة تم رصدها، وقع 99% منها فى غينيا، وليبيريا، وسيراليون، وتم توجيه الانتقاد إلى منظمة الصحة العالمية لتأخرها فى سرعة توفير العلاج وإنقاذ الضحايا.

... إقراء المزيد

 من أشهر النباتات التى تستخدم فى إعداد الطعام حيث إنها تحتوى على نسبة عالية  والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والبشرة والشعر. فوائد القرنفل على صحة الجسم   فوائد القرنفل     1: يحتوى القرنفل على نسبة عالية من الالياف والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الاضطرابات وعسر الهضم .   2: يحتوى على مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من العدوى والبكتيريا. 3:  يعتبر القرنفل مسكن قوى للألم وخصوص ألم الاسنان واللثة ، نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات والجراثيم.  4:يستخدم القرنفل لعلاج الالتهابات الجلدية ولدغات الحشرات والحكة. 5:يحتوى القرنفل على عناصر وفيتامينات تعمل على علاج ألم الحلق والالتهابات. 6:يطرد السموم من الجسم وينقى الدم ويحميه من الأمراض وانتشار العدوى. 7:يعمل على تنشيط الدورة الدموية كما إنه ينشط العقل ويساعد على التركيز ويحارب الأرق والاكتئاب. 8: يعالج مشاكل الجهاز التنفسى مثل نزلات البرد والأنفلونزا والشعب الهوائية والربو. قرنفل   9:يحتوى القرنفل على عناصر غذائية لها دور فعال فى الحد من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة ومنها سرطان الرئة والجلد والمعدة. 10:يحافظ على صحة القلب ويحميه من الأزمات القلبية وتصلب الشرايين. 11:يحافظ على صحة العين والرؤية ويحميها من الأمراض والالتهابات. 12:يعمل على صحة الكبد ويحميه من السرطان والتلف. 13: ينظم السكر فى الدم ولذلك فهو مفيد لمرضى السكر. فوائد القرنفل للبشرة والشعر القرنفل   1:يعالج حب الشباب والبثور السوداء فى البشرة، وذلك لاحتوائه على مواد مطهرة. 2:يعمل على نضارة وجمال البشرة  والحفاظ على ترطيبها. 3:يعالج الالتهابات والحكة والاحمرار. 4:يعالج مرض الهربس. 5: يساعد على تفتيح البشرة وجمالها. 6: يعمل على تقوية جذور الشعر ويعزز نموه. 7:يحارب الالتهابات والحكة الجلدية. 8: يحافظ على لمعان وجمال الشعر.

... إقراء المزيد

أوصت جمعية السرطان الأمريكية المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بالبدء فى الفحوص الدورية فى عمر الخامسة والأربعين بدلا من الخمسين، فى وقت أظهرت فيه دراسات زيادة الإصابة بالمرض بين أشخاص أصغر سناً. كما أوصت الجمعية، فى إرشاداتها الجديدة التى أصدرتها أمس الأربعاء، من يتمتعون بصحة جيدة ومن المتوقع أن يعيشوا أكثر من عشر سنوات أخرى بمواصلة إجراء فحوص دورية للكشف عن سرطان القولون والمستقيم، حتى يصبح عمرهم 75 عاما. وبالنسبة لطريقة الفحص اقترحت الجمعية فى إرشاداتها فحصاً عالى الدقة يعتمد على عينة من البراز أو الفحص بالمناظير. وجاءت توصيات جمعية السرطان الأمريكية بينما أظهرت دراسة وجود زيادة ملحوظة فى الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، خاصة سرطان المستقيم، بين أشخاص أصغر سنا. ويعد سرطان القولون والمستقيم ثالث أشد أنواع السرطان فتكا فى الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن يؤدى إلى نحو 50630 وفاة فى 2018

... إقراء المزيد

تدريب الأطفال على الصيام من أصعب المهام التى تقع على كاهل الأم والأب، ويرغب الأطفال فى الغالب فى تقليد الوالدين فى الصيام، لكن هذا الأمر قد يؤثر على صحتهم، لذا نتعرف فى هذا التقرير على كيفية صيام الطفل بطريقة صحية وبدون تأثير على صحته وكذلك مواصفات وجبة الإفطار المثالية للطفل. قالت الدكتورة عفاف عزت، رئيس قسم علوم الأطعمة والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن تدريب الأطفال على الصيام يبدأ من سن الثامنة ويتم تقسيم ساعات الصيام فى البداية حتى صلاة الظهر ثم صلاة العصر، وهكذا نزيد الساعات حسب مقدرة الطفل على الصيام، مضيفة أنه يُفضل تدريب الطفل على الصيام فى أيام الإجازات.  وأوضحت أنه يجب اختيار وجبة افطار صحية ومثالية للأطفال عند الإفطار بعد الصيام لتعويض العناصر الغذائية التى فقدوها وحتى تزداد قدرتهم على الاستيعاب، مشيرة إلى أن وجبة الإفطار يجب أن تحتوى على كل العناصر الغذائية، بحيث تحتوى على الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن. وأشارت إلى أنه يجب التركيز في وجبة إفطار الأطفال على الكربوهيدرات التى يجب أن تكون من النشويات مثل: الخبز والمكرونة وكذلك البروتين الحيوانى يجب أن يشتمل على البروتين النباتى مثل: الفول والبقوليات والحيوانى مثل: اللحوم والأسماك والدواجن والبيض واللبن، لتعويض الجسم عن الأحماض الأمينية التى فقدها على مدار اليوم.

... إقراء المزيد

زادت بصورة كبيرة استهلاكالمشروبات الغازية السكرية يوميا، على الرغم أنها تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية، فإن هذا ليس الضرر الوحيد الذي يمكن أن تحدثه الصودا لجسمك.   الصودا وتسببها فى زيادة الوزن   بعض المشروبات الغازية تحتوى على مادة "فينيل ألانين" وفقا لموقع " livestrong" ، وهو حمض أميني أساسى، وعند الأشخاص الذين لديهم خلل فى عملية الأيض ينصح بعدم شرب المشروبات التي تحتوى على هذا العنصر.   اضرار الصودا على الجسم    اضرار الصودا لزيادة الوزن   قد لا يكون مفاجئًا أن شرب الصودا يساهم في زيادة الوزن، فالصودا غنية جدا بالسكر والسعرات الحرارية ولا تقدم أى مغذيات تحافظ على مستويات الشبع أو تعزز الصحة الجيدة. ووفقا لأحدث الدراسات أثبتت أن  البالغين الذين يشربون المشروبات الغازية غالباً ما يكونون أكثر عرضة بنسبة 15٪ لزيادة الوزن أو السمنة ، في حين أن البالغين الذين يتناولون مشروبًا صغيراً أو أكثر كل يوم يكونون أكثر عرضة بنسبة 27٪ للوزن الزائد أو السمنة. اضرار الصودان لزيادة الوزن   اضرار الصودا و مرض السكري   بالإضافة إلى التسبب في زيادة الوزن، ترتبط اضرار الصودا بزيادة مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائى، متلازمة التمثيل الغذائي هي مصطلح عام لمجموعة من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. ووفقًا لأخر الأبحاث ، فإن الأفراد الذين تناولوا وجبة واحدة أو حصتين من المشروبات المحلاة بالسكر يومياً كانوا أكثر عرضة بنسبة 26٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين شربوا أقل من حصة واحدة في الشهر. . الصودا ومرض السكر    اضرار الصودا وضعف العظام   شرب الصودا بانتظام قد يقلل من كثافة المعادن في العظم ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث  تحتوى الصودا على حامض الفوسفوريك - وهو عامل منكه يرتبط بالتأثيرات السلبية على العظام. زيادة حمولة الأحماض فى الصودا قد تكون أكبر من قدرة الكلى على التعامل معها ونتيجة لذلك، يبحث الجسم عن مخزون - مثل الكالسيوم - لتحييد الحمض، و قد يتم سحب بعض هذه الكالسيوم من عظامك ، مما يضعف هيكلها ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام تنأثير الصودا على الاسنان   اضرار الصودا وتسوس الأسنان   الصودا واحدة من أهم العوامل الغذائية المساهمة في تسوس الأسنان ، حيث يمكن لحمض الفوسفوريك في الصودا أن يخفف من طبقة  المينا الموجودة على الأسنان، مما يزيد من خطر تسوس الأسنان ، كما يعمل السكر في الصودا كغذاء للبكتيريا الموجودة في الفم بشكل طبيعي،  فعندما تتغذى البكتيريا على السكر، فإنها تخلق أحماض يمكن أن تلحق الضرر بالأسنان.

... إقراء المزيد

"عند ذهابك لأي من المحال المصنعة للحلويات الخاصة بشهر رمضان المبارك تجدها خصصت جزء من عروضها تحت اسم حلويات "الدايت" ، لمحاولة اقناعك أن هذه الانواع من القطائف أو الكنافة أو غيرها من حلويات رمضان مصنعة لتناسب من يتبعون نظام غذائى لتقليل أوزانهم، ويمكنهم تناولها دون التأثر بالسعرات الموجودة بها، فهل هذا حقيقىظ ، وهل هذه الحلويات يتم تصنيعها فعليا بشكل مختلف يجعل سعراتها أقل بكثير؟.  الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، قالت أن صناعة الحلويات "الدايت" في رمضان فكرة مميزة، لكنها خدعة لأن الحلويات تصبح بسعرات حرارة منخفضة بالنسبة إلي للمصنوعة بطريقة تقليدية، ولكنها ليست صحية لأنها تحتوي علي نسبة عالية من السكر الدايت فقط.  وأضافت أخصائية التغذية العلاجية، أن صناعة الحلويات الدايت تتم عن طريق استبدال السكر الأبيض بالدايت، وهذا ما يجعلهم يطلقون عليها أنها دايت، ولكن هي في حقيقة الأمر تصبح سعراتها الحرارية أقل بنسبة بسيطة وليس أكثر، فهي مصنعة من السمن وهذا ما يجعلها غير دايت. وقدمت أخصائية التغذية العلاجية، الروشتة السليمة لتناول الحلويات في رمضان بطريقة "دايت"، وهي: عند إعداد أي نوع من الحلويات الخاصة بالشهر الكريم يتم وضع القليل من السمن، مع السكر الدايت دبلا من السكر الأبيض، ومكسرات أغلبها "لوز" لأن منخفض السعرات الحرارية. ونصحت أخصائية التغذية العلاجية، بضرورة تناول الحلويات الدايت بعد وجبة الفطار  بساعتين، فهذه الطريقة تساهم في حرق جميع سعراتها الحرارية بسرعة.

... إقراء المزيد